THE FOUR SEASONS OF KOZAGAWA ぼたん荘と古座川の旬の情報を、写真を中心に紹介していきます。

2018 08SEP

世界に誇れる!古座川食材!!

ぼたん荘スタッフ0スタッフ日記

ぼたん荘に世界で活躍されている料理人がいらっしゃいました!! サンペレグリノ世界料理コンクール2015年度優勝、マーク・モリアティさん  2016年度優勝、リッチー・リーンハードさん!! で、彼らが古座川に来られた目的は、古座川の美しい自然が育んだ、美しい姿の美女鮎なのです。わざわざアメリカ・アイルランドから鮎に会いに来られたのですから、ぼたん荘スタッフたちも、少し緊張気味!そんな緊張を和らげてくれたのがマークの天真爛漫な明るいキャラクターでした!リッチーの優しい笑顔は、その場にいる関係者全員を和ましてくれました。遠路はるばる時間をかけてこられた彼らにとっての癒しは、南紀熊野の清らかで美しい自然だったに違いありません!! 古座川が誇るべき、古座川ならではの食材遺産である天然美女鮎、ジビエ、柚子、ハチミツ、ニンニク、ブルーベリー等に感謝しつつ、我々ぼたん荘スタッフ一同、より多くのお客様の癒しとなれるよう、これからも一丸となって頑張りたいと思います!!

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